2010. március 22., hétfő

A gyerekek ötlete


végül nem adtuk senkinek a maradékot, mert a gyerekek nagyon jó felhasználóknak bizonyultak. ki tudja mi ez? meghívjuk egy kekszes zsúrra:D

2010. március 18., csütörtök

Mákos ruhában


a túrógombóc. Csak azért, mert mikor kifőtt a gombóc, amit most Edó szerint készítettem el, hát látom nincs prézli (kenyérmorzsa)! Igaz ,mák se volt túl sok, el is olvadt, hisz frissen dolgoztam mindennel. De mostmár erre senki nem emlékszik, olyan hamar kiugrott a gombóc a tálból. Én nagyon szeretem a mákot, de az is megette, aki nem! Hogy lesz-e még mákos gombóc nálunk, azt személyes indokok miatt is meggondolom:P

2010. március 16., kedd

Gyors gyümölcsös lepény

Ez nem új, csak a régi yahoos recept. Mivel az elveszett, hát megint Lidia apróságainál kerestem ki a receptjét itt. Hisz ő olyan szépen leírta, hogyan kell. Most körtével készítettem már másodjára, és hát a porcukor elfogyott a sok fondant miatt szombaton, így a cukrozott kakaópor is nagyon jól jött...
Ja, ezt az utóbbi adagot már nem is én, hanem a lányaim készítették. Ajánlom a receptet az egyetemista szeretteimnek, hisz mérleg se kell hozzá:D

2010. március 15., hétfő

Könnyű vacsora: tésztasaláta

Hozzávalók: 1 csomag tészta(makaróni)
3 pár virsli vagy egyéb felvágott
1 doboz kukorica vagy borsó
kb 15 dkg darabolt sajt (minél több féle annál jobb:)
2 paradicsom
1 színes paprika
bármi feldarabolva jöhet, ami ízlik (én tettem babcsírát még bele, két maradék sampion gombát is, régebben savanykás almát)
4-5 dl kefir, vagy joghurt
1dl majonéz
mustár, só, bors, egyéb zöldfűszer ízlés szerint. (én tettem egy mokkáskanál mézet is a majonézbe, és nagyooon finom!)

2010. március 14., vasárnap

Köszönöm

minden kedves barátnak a megjegyzést. Ez a tortaszelet pedig legyen azoké, akikkel még nem találkoztam, de elolvasták bejegyzésem. Folyt. köv.
ugyanis, még lesz itt torta, ígérem:) köszönet nektek is érte...

2010. március 13., szombat

"mutter NÉHA remekelne" - hosszú sztori!!!

Először is megtudtam Annától, hogy a pillecukor az nem más, mint a marshmallow. Aztán lejártam a lábam, hogy őfelsége pillecukrot találjak a tortabevonáshoz (marcipán masszát nem lehet kapni Zilahon). De nem találtam ezt sem, így házilag készítettem el a pillecukrot így.
Mascarpone sajtot lehet kapni, de nagyon drága, így ezt is házilag állítottam elő (házi krémsajt receptje).Megsütöttem a tortalapot (egyszerű 4 tojásos csokis piskóta) és a kétfelé vágott lapokat megtöltöttem a krémsajtos - erdei gyümölcsös krémmel. ( 250 gr krémsajt, 200 ml tejszín felverve, ízlés szerint porcukor, a kiolvasztott vegyes erdei gyümölcs-ezt összekeverem, majd egy nagy kanál étkezési zselatint 50 ml langyos tejben feloldok, felmelegítem éppen, hogy elolvadjon teljesen és a krémhez keverem. Ez a krém:)
A tortát bevontam egy kis vaniliás krémmel (ez porból készült hamar), hogy a fondant tapadjon majd a tortára.
Elkészítettem a fondantot így.
A fehéret kinyújtottam, ráborítottam a tortára. Kínlódtam vele, szerintem azért, mert elkelt volna egy segítség (de nem akartam...haha) vagy pedig azért, mert jobb a vásárolt pillecukor, a kész fondantról nem is beszélve..látom én hogy hogyan dolgoznak azzal.... vagy én nem vagyok tehetség:P Na, de jó lett ez így is:)
A maradékba ment egy kis piros ételfesték, ezzel még nehezebb volt dolgozni már, sajna nem tudtam sehogy vékonyabbra nyújtani, mert akkor ment szét. (aztán megmaradt még egy jó adag, ha kell valakinek szóljon, eláll a hűtőben hetekig, azt olvastam:P)
Így elég durva rózsákat kaptam, amit nem lehetett formázni, de itthon ezt csak én látom. Ugyanis a kicsik mind be-beszaladtak és miközben ők is "gyurmáztak" velem, és meg is ették az anyagot:P (csupa cukor, igazán finom, nem olyan bolti micsoda...), nagyokat hülledeztek, hogy én micsoda cukrász vagyok, és az esküvőkre is mindenképpen én készítsem majd a tortákat! Csakis akkor ha a szülinapjukon lesz, mondtam:D
BOLDOG 11. SZÜLETÉSNAPOT, PÁLMA!

Mikor hazajön Lajos, már elképzelem a reakcióját: ez gyönyörű aranyom, de nekem csak a hájas tészta marad a nr.1! Hűha, tényleg...hamar ki a fagyasztóból a régebben előkészített hájast! Meg is sütöttem a drágámnak és a vendégeknek egy jó nagy tálcával...
THE END:)
Aki jobban készít ilyesmit, kérem ne bátorítson túlzottan, mert még hiszek majd neki, és hamarabb újracsinálom, mint ahogyan egy újabb szülinap következne.
Aki pedig nem szokott ilyesmit készíteni, az ne csodálkozzon, mert nem nagy ügy ez az egész, csak az olyan "türelmetleneknek", vagy 5 gyerekes anyáknak, mint én vagyok. (az utóbbi mindig jó alibinek:P).
Vagy nyílt, illetve magadnak megtartott, kommentelés előtt, csak figyelmesen olvasd el a bejegyzésem címét:P
Amint látható,helyre jövök én minden ellenére:D

2010. március 11., csütörtök

Krumplis tészta


Ha krumplipüre van ebédre, a maradékból általában sorra kerül a krumplis tészta. Tehát a legtöbb hétfőn erről szól itt az ebéd!:D (Vendégeink figyelmébe ajánlom!:))
Ez amolyan "szegény" asszony főztje, de a kiadós ebédek után jól jön. Én szalonna nélkül eszem salátával, persze csak amikor eszembe jut, hogy vigyázni kéne az alakomra:P.
Pici zsiradékon hagymát párolok, paprikával meghintem, beleforgatom a maradék krumplipürét, majd a kifőtt makarónit. Ízesítem sóval, borssal, máskor egyéb fűszer is jöhet, de ez az alap... Nem vacsorára való azért, különösen ha szalonna is kerül bele... akár kaszálni is lehet utána:D
Kár lenne kihagyni a heti menüből-mondják a gyerekeim is.

2010. március 10., szerda

Brownie

ki akartam sminkelni a fotózáshoz, de már nem volt mit:D
a recept innen és ha nincs csokim, akkor így szoktam kakaóval (ez is a mindmegettéről):
A Frieday család brownie-ja:

Hozzávalók:
2 tojás
1 bögre cukor
fél vanília rúd belseje (vagy egy csomag Bourbon vaníliás cukor)
1 csipet só
12,5 dkg vaj olvasztva
fél bögre holland kakaópor
fél bögre liszt

A tojásokat feltörjük, hozzáadjuk a cukrot és vaníliát, csipet sót. Összekeverjük. A felolvasztott vajat összekeverjük a kakaóval és a tojásos masszához adjuk. A lisztet az előbbiekhez keverjük.
Vajazott, lisztezett jénaiban sütjük 180 fokon, 15 percig! Figyelem, nem kell hozzá sütőpor! Ez brownie!

Krémes Édesnek:)


A lapokat én szeretem készíteni, de próbáltam már fagyasztott leveles tésztából is, és az is nagyon finom a krémeshez.
az én krémesem:
-1 l tej
-4 db tojás
2 vanilia puding
-25 dkg cukor
-2 db bourbon vaníliás cukor, vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje
-2 kanál liszt

A 4 tojássárgáját kikavarom a cukorral, vanilia cukorral, liszttel, pudingporral és negyed liter tejjel. A többi tejet főni teszem, és ha forrni kezd, hozzákavarom az előzőleg elkészített tojásos krémet. Sűrűre főzöm és még melegen hozzákeverem a tojások keményre vert habját.

Édes!:) Biztos, nem rontod el! Különösen ha kész lapokat vásárolsz hozzá...

2010. március 9., kedd

Narancsos tiramisu



Ez is csak úgy készült, házi tartalékokból. Nem volt piskóta ezért felhasználtam egy megmaradt zacskó piskótatallér félét ( amolyan hazai kiadásban:)- ez jóval nehezebb állagú, de kávéval meglocsolva, jobb, mit a babapiskóta, én mondom. Rádaraboltam 5 narancsot, amit meglocsoltam kicsi rumeszenciával, és a tetejére jött a házi tejszínhab (igazi tehéntejből az igazi!). NO meg volt ez a gyöngycukorka is nekem, sosem tudtam mire szórjam, mert nem is tudom, olyan túl giccsesnek tűnt- ezt a fiam mondta. Most jól állt a tiramisunak.
Néha egy elegáns kiegészítő feldobja a már sokszor használt szerkót, ezt már tudom én is:)

Húsgombóc leves


Találtam répát, petrezselyemgyökeret, karalábét és káposztát a kamrában:) Ha még lett volna más zöldség, lehet azt is felhasználtam volna. De csak lehet..:). Mindegyiket lereszeltem és forró vízben főni tettem. Fűszereztem, mint a zöldségleveset, majd az ízesített és gombócra formázott vagdalt húst beledobtam a levesbe (húsgombóc: só, bors, paprika, 1 tojás, kicsi áztatott kifli, zöldfűszerek). Hamar megfőtt. Petrezselyemzöldet és tejfölt csak az tett e tetejére, akinek úgy dukál. Egyik kedvenc levesünk.

Sült krumpli gyorsan


Meguntam a krumplipürét, natúrkrumplit, tepsiskrumplit.
De megint krumpli következik köretnek. Viszont gyors vacsora kell.... Egészben főni tettem a megsúrolt krumplikat. Mikor majdnem megfőttek, leszűrtem, a tetejüket kivájtam egy kiskanállal, egy darabka vajat tettem bele, fűszert (só, bors, majoránna, petrezselyemzöld, pici szárított fokhagyma) és sajtot reszeltem rájuk. Be a sütőbe, nagyon hamar megpirultak. Csak a céklasalátával is jó lett volna vacsorára, de ha vendég volt, hát megint sült hozzá csirkerolád.

2010. február 23., kedd

kedvenc salátaöntet


1 kanál olivaolaj, 1 kanál ecet (balzsamecettel igazi), 3 kanál víz, 1 mokkáskanál só, pici bors, zöldfűszerek. összekeverem, és egy kis üvegben érni hagyom, majd a friss salátát, zöldséget nyakonöntöm vele. igaz, én minden salátát joghurttal is szeretek, ilyenkor a joghutba keverem a fűszereket, és ezt is érni hagyom. hátha jön a tavasz?:D

egyszerű-nagyszerű csokitorta


kakaós piskótalapot sütöttünk 6 tojásból. két csokipudingot megfőztünk 1 liter tejben és még melegében belekevertünk egy tábla csokit. a csattos tortaformába visszatettük az egyenesre csinosított, kettőbe szelt piskótalapot. megkentük savanykás lekvárral, ráöntöttük felét a csokispudingnak, majd a második piskótalapot is ráhelyeztük és ráöntöttük a maradék pudingot. kidiszítettük csokigolyókkal. ez is kell hozzá, mert az olyan mint Máté csak a "gombot" szereti a csokitortáról:)
na, és kivel készítettem? egy kedves fiatalasszonnyal, aki felajánlotta a délutánját, hogy ne unatkozzam a konyhában, miközben vendégeket várok. köszönöm, Timi, a receptet és segítséget is.

2010. február 22., hétfő

narancstorta


Fordított narancstorta


Hozzávalók: 4 narancs, 1 csomag babapiskóta (20-25 dkg.), 6 tojás sárgája, 9 kanál cukor , negyed liter forró tej , 2 vaníliacukor, 1 cs. zselatin, 4 dl tejszín

Elkészítés: Kevés narancshéjat lereszelünk. A narancsot meghámozzuk, felszeleteljük (karikákra szeljük) és lecukrozzuk, 2 órát állni hagyjuk lefedve, majd leszűrjük a levét. A 6 tojás sárgáját kikavarjuk a cukorral, felöntjük a forró tejjel, vaníliacukrot és kis reszelt narancshéjat teszünk bele, majd gőz fölött főzzük, amíg puding vastagságú lesz. Ha kihűlt, felverjük a tejszínt és felolvasztjuk a zselatint (1/2 dl meleg vízben) majd összekeverjük a tojássárgájával. A narancsokat leszűrjük, kirakunk vele egy tortafomát (vagy akár egy kerek edényt). Teszünk egy réteg krémet, majd egy réteg narancslébe mártogatott babapiskótát.Majd utána újból egy réteg krém majd piskóta és végül krém. Egy éjszakára hűtőben rakjuk, amikor kivesszük tálcára borítjuk.
Ottisnak köszönet a receptért.
A tojáskrémje nekem jobban ízlik a hasonló túrósnál.

Rizssaláta


De jó, hogy van a krumplisalátához még egy hasonló köret, amit előre el lehet készíteni. Maria Hochnak köszönöm a receptet. Nekem nem volt szójaszószom, de így is finom volt.
Rizs saláta.
Hozzávalók:(4 személynek)
300g rízs
200g borsó
1 piros és 1 sárga paprika
3 EK majonéz
4 EK tej
2 EK ecet
bors
1kiskanálnyi mustár
szójaszósz
1 EK apróra vágott petrezselyem
A rizset megfözzük,kihülni hadjuk.A paprikákat kis kockákra felvágjuk.A majonézt a tejjel,ecettel,sóval borsal,mustárral és kicsi szójaszószal oszekeverjük.
A rizset,paprikát,borsót öszekeverjük,a majonézes szószt ráöntjük,kb. 30 percig hadjuk hogy a rizs átvegye a szószt.Tálalás elött petrezselyem zöldet szórunk rá.Jó étvágyat!:)

sport szelet Júliának:)


hozzávalók:

tetejére

  • 15 dkg étcsokoládé
  • 1 ek olaj
    1. A kekszet ledaráljuk, majd belekeverjük a kakaót és a porított vaníliarudat.
    2. A vajat, a tejet és a cukrot addig melegítjük, míg a cukor teljesen elolvad.
    3. A meleg tejes egyveleget a kekszhez adjuk, a rumaroma kíséretében. Alaposan összedolgozzuk.
    4. A tésztát sütőpapírral bélelt (kb. fél gáztepsinyi méretű) tepsibe egyengetjük és hűvösebb helyen, 1-2 órán át szikkadni hagyjuk.
    5. A darabokra tört csokit vízgőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és bevonjuk vele a tészta tetejét.
    6. Megvárjuk, míg a csokimáz megdermed, s csak aztán szeleteljük.

2010. február 20., szombat

Lencseleves másképpen


Én úgy készítem a lencselevest, mint a babgulyást, füstölt csülökkel. De ez más recept. Finom volt!
Bereczki Klárának köszönöm:)

Lencse leves

Beáztattam a lencsét, pár órára, jól átmostam,és megfőztem egy kis házi vegettával a kuktában. Közben vörös hagymát egy kis házi vegettával margarinon megpároltam, hozzáadtam az olivaollajjal kikevert apróra vágott petrezselyem zöldet, kakukkfüvet, és fokhagymát, egy kis darált pirospaprikát, egy kis darált paradicsomot, felöntöttem valamennyi vízzel, és jól felfőztem. Eddigre a lencse is megfőtt, picit vártam, hogy kihűljön, és hozzátettem a hagymás keveréket. Leszűrtem, és a vastagját a robotban összeturmixoltam, tettem hozzá már a robotban egy kis főző tejszínt, és hozzáadtam a leveshez.
Mindeközben galuskát is készítettem (az ilyen levesekhez a galuskát szeretjük levesbetétnek) és hozzáadtam a leveshez. Végül tejföllel, citromszelettel tálaltam, kevés metélőhagymával megszórtam, no és díszítésként egy kis kakukkfűvel.

gesztenyés keksztekercs

Bedő Abigélnek (középiskolás:) köszönöm a kedvet is a recepthez:). ezek a középiskolás konyhatündérek lesznek majd csak igazi szakácsnők!:)

Gesztenyés tekercs

Hozzávalók:
25dkg keksz
18dkg margarin
0,5dl rum
1 kanál kókuszreszelék
1kávéskanál kakaó
cukor (ízlés szerint)

Krém:
25dkg gesztenyepüré
12dkg margarin
1 kanál kókuszreszelék
0,2dl rum
2 kanál cukor

Két rudat készítünk, és betesszük a fagyasztóba. Fogyasztás előtt egy órával kivesszük a fagyasztóból, és a tetejére csokimázat teszünk.