A következő címkéjű bejegyzések mutatása: reggeli. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: reggeli. Összes bejegyzés megjelenítése

2019. június 7., péntek

GOFRI cukor és búzaliszt nélkül

Nagyon elfogott az édesség utáni vágy (biztosan rájöttetek, hogy én bizony szeretem a finomságokat :)). De nem kell lemondani az édes falatokról még az IR diétázóknak sem. Egy vakációs reggelihez például tökéletes a gofri. A családnak hagyományos recepttel készült, én egy kis tálban hamar összeturmixoltam a következő hozzávalókat:
  • 10 dkg zabpehely
  • 1 tk sütőpor
  • 1 dl tej
  • 2 db tojás
  • 1 ek vaj (vagy kókuszzsír)
  • 1 ek 4es erősségű eritrit
  • 1 tk vaníliaaroma (most 2 csepp narancs DoTerra olajjal)

A tegnap készült friss gyömbéres eperdzsemmel (ez is cukor helyettesítővel) kulináris élvezet!
KI fogja kipróbálni?
UI. A zabliszt olyan telítettséget hoz, hogy fele annyi gofrit lehet enni, mint a másikból. Késő ebédig garantáltan semmi sem kell utána.

2015. március 24., kedd

Hogyan vált a REGGEL, a reggelizés, a mindennapunk egyik fénypontjává?


Mi is úgy kezdtük a családi életet, hogy a reggel rohanós volt, gyerek iskolába, én dolgozni az oviba a gyerekkel. Futás volt minden. Reggelire örültem, ha a kakaó lecsúszott nekik egy darab keksszel. Majd a nagyok iskolába mentek már, kicsi maradt vagy ment apával, s nekem is mennem kellett néhány órára vagy iskolába vagy irodába.KAPKODÁS VOLT SZINTE MINDEN REGGEL, semmiképpen nem derű, amire én vágytam (s biztos mindenki) ilyenkor is :)...
Úgy kezdődött a változás, hogy nehezen fogadtam el, hogy csak hétvégén, s még akkor se, étkezik együtt CSAK a család. Ugyanis napközben a férjem vagy én rendre terítettük az asztalt az egymásután haza érkező gyerekeknek, este pedig nagyon ritkán volt a férjem otthon. Neki akkor volt a "csúcsszezon", ami a szolgálatot illeti. Hétvégén pedig, ha együtt is ültünk az asztalnál, az már nem csak a család volt, hisz öröm volt szinte mindig egy vagy inkább több vendéget is látni az asztalunknál.
Itt jött a megmentő ötlet, ami hiszem imádságomra volt a válasz. Picit korábban kellene kelnem....Megteríteni az asztalt. Talán, azt már nem hagyjuk érintetlenül. De hogyan vegyem rá a gyerekeket, hogy ők is felkeljenek, hisz még így is alig sikerül?! Legalább kétszer-háromszor be kellett szólni szépen vagy harsányabban, hogy: MINDJÁRT ELKÉSÜNK, nem beszélve arról, hogy magamnak is korábbra állítom az órát, mert nem vagyok az a "kipattanok az ágyból" típus! Ahhha! Mi van a meleg reggelikkel? Illata van! Mint a szeretettel készített kávé illata nálam mindig bevált eszköz, hogy kedvet kapjak a reggelhez s szinte bármihez :), talán a gyerekeknél is működik valami. Ekkor jutott eszembe az amerikai palacsinta illata, s az emlék, amikor ilyen illatra ébredtem.
Az első nagy segítség az volt a reggeli korábban való keléshez, hogy azután kicsit korábban feküdtek le a gyerekek MIND! ( a nagyobbaknál később volt engedmény ebben, különösen, ahogy elhagyták a 14. évet, hisz mindenben ezután már tanulták az önállóságot. Utána már az ő dolguk, hogy felébrednek-e reggel...) De érdekes,  a reggelit legtöbbször nem hagynánk ki egyikünk sem. Jobban mondva a reggelizést. Ekkor vált honossá a rendszeres családi áhítat is nálunk. És a gyerekeink nem stresszelnek, hogy elkésnek az iskolából (kivéve, akinek mindenben harc "az utolsó percre hagyok mindent" :P). Gyalog járnak, volt, hogy nagyon messze, s most is kell kb.25 perc.... Ehhez 7-kor vagy kicsit korábban kell (ett) reggeliznünk.
Úgy tervezem a heti menüt, hogy a reggelikben van több szénhidrát, az ebédnél a fehérje, zöldség, gabonaféle, vacsorára soha édességet nem készítek, csak ha marad... Inkább ekkor van esetleg megint gyümölcs, gabonaféle.
Egy átlagos menü példaként a reggeliinkhez (egy sem igényel 5-15 percnél többet a konyhán egyszerű terítéssel együtt).
Hétfő: tejbegríz vagy tejberizs gyümölccsel (vagy kompóttal)
Kedd: amerikai palacsinta azzal, ami éppen van (dzsem, szirup) (receptről itt írtam a "felfedezésem" idején :) )
Szerda: műzli ill. kukoricapehely tejjel, joghurttal (megbírjuk így a finomabb egészséges joghurt készítményt is-néha a házi készítésűt sült bannánal..yammmi)
Csütörtök: pirítós vajjal (!), dzsemmel vagy mézzel és kakaó
Péntek: Tükörtojás pirítóssal és menta tea
Szombat: bármi az előzőkből, de van, hogy a teával péksütemény is van, ami maradt az előző napról (nagyon ritkán pedig előző este előkészített reggel megsütött friss péksütemény is van mint pl.croissant, amiről egyszer írtam már)
Vasárnap: az ebédhez sütött sütemény, (esetleg annak sarkai levágva, ha csak mi vagyunk a család, hogy mindennek megadjuk a módját :) ) kávéval, teával. Ekkor az a különleges, hogy legtöbbször fehér abroszt teszek az asztalra és virágot, gyertyát meggyújtva, ami jelzi az ünnepet minden héten.

Hétköznap, ha egyszerűen, de terítve van, legalább a bögréje mindenkinek várja a helyén, s nem engedi közömbösen kihagyni a reggelit egyikünket sem. Néha zenét teszek a finom illatok mellé, ahogyan reggel kinyitom ébresztéskor az ajtót. Jó ideje már, hogy nem kell csak egyszer szólni, ha itt a reggel. Mikor elkezd enni a család, van, hogy már közben, mi szülők, olvassuk az igét, a napi áhítatot, amit megbeszélünk. A reggelizés végét imával fejezzük be. Így a jó a napot kezdeni mindenkinek, s öröm a gyerekeket a szülői áldással útnak bocsátani minden reggel.
Jó érzés, amikor már este kérdezik: Mi lesz holnap a a reggeli?
 Várjuk a reggelt! S nekem ez a megfizethetetlen családi érték, hisz csak 15 perccel korábbi kelést kért annak idején... s korábbi lefekvést kér azóta is, amivel küszködöm.
Megéri, próbáld ki te is!
Remélem, ezt az családi örökséget majd az új családjaikba elviszik gyerekeink, de nem elvárásként, hanem hozományként. Bárcsak...
UI. Már felnőtt a 4 gyerek. Már nem ilyenek a reggelek.  A fiam megnősúlt, s legutóbb azt hallottam, hogy a házimunkábaól az egyik amit vállalt, hogy ő készíti a reggelit a családban. Igen, meghallgattatik az ima, ha még szánkon sincs a szó... 

UI. ÉS MOST IGENIS, KÍVÁNCSI VAGYOK! KÉRLEK, JELÖLD BE ALÁBB A "kipróbálom" KOCKÁT, HA "KIPRÓBÁLOD", AMIT MAGADÉVÁ TETTÉL A FENTIEKBŐL. BÁRMIT IS...

2014. november 11., kedd

Sült banán joghurttal, mézzel

A gyerekeim nagyon szeretik a gyümölcsjoghurtot, de a simát sajnos, nem igazán. Pedig ez az egészségesebb (szinte hallom a sógorom hangját is :D). Jó minőségű gyümölcsjoghurt az ritka, és ha van is, elég drága.
Ezzel a recepttel szoktattam őket az egészségesebb reggelire, amikor joghurt a menü.
Néhány banánt fóliában megsütök (elég hamar megy). Összetöröm, majd leöntöm a sima joghurttal, meglocsolom pici mézzel és müzlit, diót szórok rá. NAGYON FINOM! :)

2012. november 14., szerda

Röszti


Nagyon egyszerű, finom vacsora vagy reggeli. Aki szereti a tojásrántotta stílust, annak az ilyen krumplilepény is nagyon bejön...
Személytől függően megpucolunk annyi nyerskrumplit, amennyi szükséges. Lereszeljük, megsózzuk, s egy kis fokhagymát is adtam hozzá préselve, meg borsot. Kifacsarom, majd egy kiolajozott, felforrósított serpenyőbe jól belenyomkodom. Hagyom, hogy a keményítőtől álljon össze, süljön össze. Majd óvatosan megfordítjuk, hogy a másik fele is megpiruljon. Kész is:) Mi tükörtojással szeretjük (van, hogy a  kiolajozott serpenyőben először kevés szalonnát vagy bacont pirítok, s utána teszem bele a reszelt krumplit).

2012. szeptember 25., kedd

édesen és gyorsan indul a nap az express Croissanttal

Ezt   a croissantot azért szeretem, mert este sütésre előkészítem, mikor a gyerekek már alszanak, s reggel miest felkelek, csak kiveszem a tepsit a hűtőből, amíg a gyerekek még alszanak:), s be a hideg sütőbe . Mire jön reggelizni a család, ott a rongyos kifli (ez a magyar  neve:) . Csak  úgy csábít melegen, édesen...Jöhet ilyen dzsem,olyan dzsem vagy csokoládé hozzá. S legalább ilyen édesen indul a nap:)
A recept az express croissant receptje alapján készült: 7o dkg  liszttel, 3 deci tejjel, 1-2 tojással, 5 dkg élesztővel, 5 kanál cukorral, csipet sóval kelt tésztát készítek a kenyérsütő dagasztó-kelesztő programjával ( de lehet gyorsan csak összedagasztani az egészet). 7 adagra osztom. Előveszek a hűtőből egy fagyos vajat vagy margarint (25 dkg).  Kör alakúra kinyújtom (nem vékonyra) az  első tészta adagot s rá reszelek a fagyos vajból egy keveset, rá jön egy másik kinyújtott  tészta megint vaj, míg  a 7 réteg meglesz. Olyan, mint egy torta, amit megint kinyújtok, s átlósan 16 szeletre vágok, s  a végétől kezdve felcsavarom. Lehet tölteléket is tenni bele. Tepsibe teszem, s egy éjjelen át a hűtőben pihenni hagyom. Reggel megkenem tojással, lehet reszelt sajtot is rá szórni. Hideg sütőbe téve, 180 fokra állítva kb. fél óra alatt kisül a finomság. A croissant készítésének fázisairól Limaránál jó képek vannak, s részletesebb leírás, akinek kell.    



2012. január 22., vasárnap

Joghurtkészítő gép

Nagyon szeretjük a joghurtot kukoricapehellyel, zabpehellyel reggelire (pláne, hogy fele annyi munka se, mint a palacsintakészítés:P), és egészséges, finom. A joghurtot eddig is készítettem itthon, de sosem sikerült ilyen krémesre, eredetire:), mint ezzel a joghurtkészítő géppel...(gondolom, véletlenül se sikerül keserűre, túl savanyúra).
Egy liter felforralt, langyosra hűtött,  tejhez adok egy kis doboz jogurtot, és pont ennyi kell 6 üveg joghurthoz, ami kész is lett reggelre (azért a felgyorsított folyamat, "programálás" is sokat jelent nekem:). Most utólag kevertem hozzá a gyümölcsöt (dzsemet, amibe vannak gyümölcsdarabkák, meggyel a legfinomabb:), de kipróbálok mást is ezzel a mostantól sokszor használatban levő kis géppel...
Az egészben az a legjobb, hogy a "vegyes boltban" vettem, de alig lehetett kipróbálva, és el se hiszitek mennyiért (még húsz lej sem volt). Azt hiszem, az illetékesek nem tudták mire való...de Isten tudta, hogy nekünk örömünkre és hasznunkra lesz. Sokszor tapasztaltam már Istennek ilyen gondoskodását.


(A zilahiak figyelmébe ajánlom az "outlet" lerakatot az állomás közelében, az OMV kút utáni kis utcában...) különösen azért is, mert még volt egy privileg márkájú joghurtkészítő szombaton...:)

2010. április 13., kedd

Szénhidrátban gazdag

reggeli a palacsinta és a lángos. Én csak délelőtt szeretem, mert ekkor még elégeti a szervezetem.
volt egy nagy és egy kisebb üveg mogyoróvaj megkezdve itthon. el kellett már sürgősen használni. nyerő volt a muffin és a palacsinta vele.

Mogyoróvajas amerikai palacsinta
1¼ csésze liszt
2 kanál cukor
2½ kiskanál sütőpor
1 csipet só
1¼ csésze tej
1 tojás ½csésze mogyoróvaj
A tojást felverem a tejjel, összekeverem a liszttel, cukorral, sütőporral, sóval, majd hozzákeverem a mogyoróvajat (legtöbbször az egészet egyszerre összeturmixolom). Picit kivajazott teflon serpenyőbe kanalazom, és rendre aranybarnára sütöm mindkét felét a palacsintáknak. Egyetemista barátaimnak is ajánlom ezt, és a lángost, amit Eunikától kívántam meg. Néha kapok tőle masszát amiből kenyér és lángos lett. Most már magam is kell készítsek itthon "anyagot":). Előnye, hogy elkészítem a masszát, és a hűtőben neylon zacskóban több napot eláll, mindig csak párat sütök belőle. Hirtelen finomat kínálhatok akár szombaton reggel is. Azt hiszem ez is megmarad tradíciónak nálunk. Még "fiatalasszony koromban":P kaptam édesanyámtól a receptet.
Lángos, ami eláll


· 5 dkg élesztõ

· 1.5 dl langyos tej

· 1 kg finomliszt

· 3 doboz kefír

· 3 tojás

· egy kis kanál só

Az élesztőt 1dl tejben felfuttatom, hozzákeverem a többi hozzávalót, kidolgozom, és egy órán át kelesztem. kis zsömléket szaggatok belőle, kinyújtom és a forró olajban megsütöm egyik oldalát, majd megfordítom. Feta sajt, tejföl, dzsem, csoki jöhet rá. Annyit sütök meg amennyit elfogyasztunk melegen, a többit zacskóba és hűtőbe teszem. Másnap csak az olajat kell odatenni forrósodni, s pár perc és ismét friss lángosunk van.

2010. február 1., hétfő

avokádó pirítósra

Régóta botmixerrel készítem a majonézt. Ez olyan 5 szempillantásba kerül, és kész is. Soha nem rontottam el, mivel mindig egy hosszúkás edényben készült, és egész tojással, pici mustárral. (utánajártam, Itt megtekinthető hogyan). A fiatal nők csoportjában bemutattam, és természetesen elrontottam, mert egy más szűk aljú csészét használtam, ahol a botmixer nem érte az edény alját, így nem a tojással érintkezett az olaj előtt. Nagy leégés, mondhatom. Mit csináltam?! Pirultam egy ideig, majd bemutattam mégegyszer a szokásos edényemben. Mostmár csak az volt a gond, hogy lett majonézem fél liternél is több. Sebaj, készült belőle zöldségsaláta és avokádókrém (majonéz, pici szárított fokhagyma, só, bors, snidling a tetejére).
Mostmár mindenki elhiszi, hogy tényleg nem vagyok konyhatündér:D.... Inkább szeretem őszintén elmondani, úgyis kiderül, ha nem máshol, akkor itt:).

ui. az avokádót meghámoztam, apróra lereszeltem, úgy kevertem össze a majonézzel.

2009. október 8., csütörtök

azok a reggelik


Egy ideje rászoktattam a gyerekeket, hogy ovi és suli előtt reggelizzenek valamit a kakaón kívül is. Nagyon nehéz volt. Ezért úgy kezdtem, hogy megadtam a módját. Mióta palacsintát sütök (mostanában amerikai stílusban) nem kell nógassam őket a felkelésre, de a reggelihez sem. Aztán jöhetett más is az asztalra. Azt hiszem, ezeket a meghitt reggelizéseket nem felejtjük soha. Megéri korán kelni, hisz nekem is el kell érni iskolába, irodába! S hogy én csak most jöttem rá ennek a titoknak a nyitjára....
Hát, ezért mondom el!:) Akkor jöjjön a recept is.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 120 g finomliszt
• 1 púpozott kávéskanál sütőpor
• 1,5 dl tej, fél deci olaj
• 1 csipet só
• alma, banán, málna, áfonya, juharszirup – ízlés szerint

Összeturmixolom a hozzávalókat, a gyümölcsöt, szirupot kivéve.

Ha felforrósodott a teflon palacsintasütő, öntsünk bele egy adag tésztát, és süssük addig, amíg arany színt nem kap, és nem kezd el szilárdulni. És most jön a java! Az ízesítőket szórjuk a palacsinta még nyers oldalára, majd egy lapáttal fordítsuk át a másik oldalra. Az ízesítő szinte bármi lehet - banán, alma, áfonya, de ha valami sósra vágyunk, akár kukorica vagy bacon szalonna is. Addig süssük, amíg mindkét oldala szép aranyra nem sül.
A végén meglocsolhatjuk juharsziruppal, de kenhetünk egy kis vajat is a tetejére.