2010. szeptember 13., hétfő

szilvás süti


sült vasárnapi ebédre. Pálmának ugyanis ez a kedvence. köszönet a receptért ottisnak. annyit másképpen csináltam, hogy a töltelékbe tettem néhány egész szem szilvát is (a gyerekek kérték:). lehet nem kellett volna:P, de így sok gyümölccsel is nagyon finom. a karamell nagyon jót tett neki, nekem új volt ez a töltelékrecept. a leveles tésztát most nem házilag készítettem, hanem kipróbáltam a Kaufland terméket. nagyon finom. igaz, ezt ki kellett nyújtani, nem lapként árulták, de nekem így jobban is tetszik. az ára pedig csak 2 lej. nem tudom, hogy csinálják!:D

2010. szeptember 11., szombat

húskonzerv

ez amolyan félig kész kaja, rohanós napok vacsorájához, vagy hirtelen vendéghez. felbontom, megmelegítem, spagetti, makaróni hozzá, egy kis sajt a tetejére és kész is! M. Violettától tanultam, aki Olaszországban dolgozik, sok jó tippet ad nekem:) köszönöm!
egy kis olajon dinsztelek 1 nagy hagymát, 2 szál sárgarépát, egy kis gumó zellert, 1 szál petrezselymet, 1 paprikát lereszelve. hozzáadok egy kiló sertéshúst és egy kiló marhahúst ledarálva (most én csak fél adagot készítettem). fűszerezem bazsalikommal, és más zöldfűszerrel, ami tetszik. hozzáaprítok 4 nagy paradicsomot, vagy még többet is. szinte 1 órán át lassú tűzön főzöm kuktában (de lehet másképpen is, csak akkor hosszabban, fedő alatt). összeérik az íz, pici sót, borsot teszek rá. hamar üvegekbe töltöm, légmentesen lezárom (fejre állítom:), és kidunsztolom forró gőzben. hűvös helyen tárolom. igaz, nálam nem romolhat meg egyébként sem, mert hamar itt egy rohanós nap, vagy egy váratlan kedves vendég:D

2010. szeptember 6., hétfő

mint pizzára a sajt


"úgy talál, mint pizzára a sajt":)
Székely Enikőtől tanultam, hogy a pizzára csak készre sütés után reszeljem a sajtot. visszatolom a kikapcsolt sütőbe, éppen csak, hogy megolvadjon. így gazdagabb és finomabb állagú a sajt. szerintem is!:)

2010. szeptember 3., péntek

mai szilvás gombócunk


K. Kató nénitől olyan szép nagy szilvaszemek gurultak az asztalunkon, hogy úgy határoztam, azért is egészben hagyom, és óriásgombócot ebédelünk. Nagyon finom lett. Köszönjük!
Ja, és rájöttem, hogy a rétesliszt a gombóctésztához, nudlihoz nagyon előnyös tud lenni...

SZILVÁS GOMBÓC
hozzávalók a tésztához: 4o dkg főtt krumpli lereszelve, 15 dkg rétesliszt, 1 tojás, kis só, 1 kanál olaj. összegyúrom.
zsemlemorzsát margarinon megpirítok, 1 kg szilvát kimagolok, cukrot teszek a közepébe. a tésztából egy kanálnyit a kezembe veszek, gombóccá formálom, úgy hogy közepébe elhelyezem a szilvát. forró vízben kifőzöm. pirított zsemlemorzsába forgatom, cukorral, fahéjjal megszórom. még finom a tejföl rácsorgatva, de az most nem volt:)

2010. szeptember 1., szerda

kekszes almás



Ősz Nusi néni ajánlotta nekem ezt a receptet. Nyáron kiváló hűsítő desszert a hűtőből elővéve. Nem nehéz, nem krémes stb. Az én csokimázam természetesen rögtönzött volt, de majd ha arra készülve forgok a konyhában, hogy le is fényépezzem (ez mindig a végén jut eszembe:P), akkor nem maradék csokit használok fel:). De ez is el kell fogyjon valahogy, na!